Dodol Ketan hitam

 


Bertepatan dengan maulid nabi , dimana masyarakat muslim merayakan maulid nabi sebagai bentuk rasa cinta mereka pada nabi Muhammad Saw. Seperti apa perayaan maulid nabi di pedesaan Madura?

Biasanya setelah pembacaan maulid diba’i , pemilik rumah memberi tamu undangan bingkisan berisi buah dan camilan seperti buah jeruk, apel, anggur dsb. Dan untuk camilannya sendiri biasanya ada Wajid, dodol dsb. Nah penasaran kan gimana pembuatan dodol khas Madura, mari kita tanya gimana proses pembuatannya.

“ permisi ibu ... bahan buat dodolnya apa aja nih Bu?”

“ bahannya ada gula merah, santen, beras ketan, gula pasir, nah sekarang ini ibu mau bikin dodol ketan hitam buat acara maulid, jadi ada tambahan ketan hitam sama daun pandan”

“kira kira berapa lama proses pembuatannya Bu?”

“kira kira ... kalau ketannya sudah di halusin sama santennya udah di peras tuh bisa 3 jam -an ngaduknya nak, hehehe emang lama banget prosesnya, makanya ... biasanya bikin dodol nih cuman buat acara acara penting, kaya maulid nabi sama mantenan, kadang kalo acara haul juga bikin si nak”

“Boleh tau gimana proses pembuatannya Bu?”

“Boleh ... Jadi , kelapanya di parut dulu, abis itu di peras dijadiin santen, gula merahnya dipotong kecil- kecil biar gampang larut nanti kalo dimasak, nah masukin santen sama gula merahnya terus dikasi garam secukupnya, sama daun pandannya, ditunggu sampai mendidih sambil diaduk lama sampai gula merahnya larut, terus ... masukkan ketannya, diaduk sampai bener bener kecampur, abis itu masukkan kedalam cetakan, dan tunggu dingin.”

“Biasanya untuk acara besar, seperti maulid nabi, bikin dodolnya berapa kilo Bu?”

“biasanya tergantung banyaknya undangan nak, tapi sekarang ibu bikin 10 kg , buat dibagiin ke tetangga juga nak, sama kerabat kerabat yang rumahnya agak jauh.”

“untuk pembuatan sebanyak itu, butuh berapa orang biasanya Bu?”

“empat orang buat gantian ngaduk biasanya, maklum ... udah pada tua nak biasanya yang tetep mau bikin makanan seperti ini, anak mudanya sukanya makanan yang gak ribet hehehe”

“Terimakasih untuk waktunya ya ibu ... semangat ngaduk dodolnya Bu, hehehe”.

NAMA : SITI MAMLUATUS SALIMAH NIM : 23041184355


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

DESA SUMENGKO MENJADI TEMPAT PENGRAJIN SHUTTLECOCK PERTAMA DI KABUPATEN NGANJUK

Gambar
  Olahraga bulu tangkis merupakan salah satu olahraga yang popular di indonesia. Desa Sumengko kecamatan sukomoro kabupaten nganjuk jawa timur merupakan salah satu daerah pelopor pembuatan produk kerajinan shuttlecock. Industri ini muncul di desa sumengko sejak tahun 1970. Industri kerajinan shuttlecock di desa sumengko ini menjadikan ekonomi daerah ini berkembang sehingga dapat membuka lapangan pekerjaan baru bagi masyarakat serta   mengurangi angka kemiskinan di masyarakat, berkurangnya pengangguran, dan adanya pemberdayaan di masyarakat setempat. Hampir semua mayoritas warga desa sumengko bekerja di bidang pembuatan shuttlecock. Bahan baku dari pembuatan shuttlecock adalah bulu angsa. Menurut narasumber warga desa sumengko “Pembuatan shuttlecock ini membutuhkan waktu yang cukup lama karena peralatan yang kurang canggih maka dari itu ada beberapa proses rumit yang di kerjakan secara manual,Sebelum shuttlecock dikirim untuk pertandingan bulu tangkis tingkat nasional maupun ...
Baca selengkapnya

Ketika Media Sosial Menjadi Jalan Pembandingan Tak Sehat bagi Wanita

 Penggunaan media sosial membuat kita sering membandingkan diri sendiri dengan orang lain. Belum lagi banyaknya komentar negatif yang dapat mempengaruhi tingkat kepercayaan diri seseorang. Menurut riset yang dilakukan oleh Dove dalam Indonesia Beauty Confidence Report 2017 disebutkan bahwa 38 persen wanita Indonesia suka membandingkan diri dengan orang lain. Hal tersebut menyebabkan rasa tidak percaya diri sehingga merasa tidak cantik. Selain itu, riset tersebut juga menjelaskan bahwa 84 persen wanita Indonesia mengaku tidak tahu jika dirinya cantik dan 72 persen percaya bahwa untuk mencapai kesuksesan, wanita harus memenuhi standar kecantikan tertentu. Seperti yang dikatakan oleh Intan (19) salah satu mahasiswa Universitas Brawijaya, bahwa dirinya sering kali merasa tidak percaya diri ketika sedang membuka media sosial dan melihat postingan wanita lain yang memamerkan kecantikannya. Seketika tingkat percaya dirinya menurun drastis. Faktanya ketika melihat gaya hidup dan penampilan...
Baca selengkapnya

KIM NAMJOON DAN TUDUHAN ISLAM PHOBIA

  Ketua boyband Korea , kim Namjoon atau kerap kali disapa RM akhir-akhir ini dikecam dan membuat heboh penggemar. Hal itu dikarenakan Kim Namjoon,diduga melakukan penghinaan terhadap Islam setelah mengunggah di insta storynya sebuah lagu dari frank ocean yang berjudul Bad religion, yang jika diartikan kedalam bahasa Indonesia menjadi’ Agama yang buruk’. Sontak beberapa netizen menjadi marah dan menuntut Kim Namjoon untuk meminta maaf. Sampai-sampai tagar kim Namjoon apologize to muslim (#Namjoon_apologize_to_muslim) menjadi trending di Twitter. Namun ada Sebagian netizen menganggap lagu bad religion tidak menghina islam, hingga akhirnya muncullah beberapa kubu, ada yang membela RM dan ada juga yang menganggap RM bersalah. Lalu bagaimana menurut pendapat beberapa ahli agama dalam kasus Namjoon ini ? Husain basyaiban, atau yang kerap kali disapa Kadam sidik,seorang content creator dakwah berpendapat bahwa: “ Saya memiliki 2 opini, opini ini satu yang akan saya berikan kepa...
Baca selengkapnya